福佳門

福佳門酒家（英語：Fortune Gate Group），是希望帝國一間供應高級京御菜的酒家，由楊福開設於1818年，總店位於四都府，是四都最早期之「富豪飯堂」之一。

希望帝國立國初期，外出用膳仍是極少數人可負擔的奢侈消費；大戶人家要招待上賓或自饗，通常以上門外燴才能夠真切品嚐珍饈百味。當時楊福佳以「外燴」形式，帶備材料、職員到客人家即時烹調，故能獲得一群高收入階層支持，尤其以魚翅、鮑魚、炸子雞等享有盛名。

歷史

楊福佳以14歲入行當學徒，迅即成為當時親王官邸的家廚，繼而於富裕人家何佳臣家族中擔當主廚一職；於1948年創立「福記」筳席外燴服務，光顧的皆是富有人家及顯赫家族，獲得成功和讚譽，有口皆碑。1953年正式易名為「福佳門」。

獎項

福佳門是米其林指南星級及推介食府，並屢獲國際殊榮，包括連續四年入選飲食界權威名單「慶寧五十最佳餐廳」，更於2014年勇奪「最佳進步獎」。 最新獲得的國際獎項是時尚雜誌Monocle 「2015最佳餐廳」，福佳門成為四都唯一得獎餐廳。此外，福佳門於2014及2015均獲世界知名的Wine Spectator雜誌頒發Restaurant Wine List Awards，是希望帝國唯一一家不隸屬於任何酒店而得到此認可的粵菜酒家。